1、银杏又称白果 , 炒着吃,干炒直接入锅小炒即可 。
2、炖鸡汤或熬粥,去芯后加入鸡汤或者粥中同煮即可 。
3、炒菜时加入适量白果一起炒即可
【银杏怎么吃】4、不可生食 。生白果不仅味道苦涩 , 还含有氰苷、白果酸等有毒物质 , 故食用前 , 应先将种皮去掉 , 浸泡半天以上,煮透后才可食用 。
5、不宜多食 。生食、过量食用白果,轻则头痛头晕、恶心呕吐,重则抽搐、昏迷,甚至导致呼吸麻痹而死亡 。建议每天摄入量控制在5~10克,即成人每天不宜超过10颗 。一旦发现上述中毒症状,尽快就医 。
6、儿童慎吃 。小孩子对毒素耐受程度低,食用了没有处理好的白果很容易中毒 。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题,建议在医生指导下服用白果治疗,健康孩子不宜食用白果 。
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