【糖醋蒜的价格 糖醋蒜产地】
糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃 。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观 ， 很有地方色彩 。它的价格也平易近人，一般人家中都有自制 。
糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后 ， 加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜 ， 不用搅拌，让糖慢慢溶化 ， 将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了 。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火 ， 但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜 ， 不仅蒜的辣味减轻 ， 其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些 。
