麻城肉糕怎么保存

【麻城肉糕怎么保存】麻城肉糕保存方法:将蒸成型的肉糕放在蒸笼里面降至室温,用保鲜袋将肉糕装好,将保鲜袋口束好,直接放在冷藏室冷藏即可 。如果是购买回来的肉糕,保持包装完好,放在冷藏室保存即可 。
麻城肉糕是湖北麻城传统名菜之一 。大别山南麓的麻城市 , 有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打 。将鲜鱼去剌去皮,猪肉(五花肉为上佳)去骨剔皮,均剁成肉浆 , 制成膏状,将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料 , 制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟 , 出笼后切成长方条,装盘上席,可熟食,亦可冷藏,其味鲜美可口 。

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