黄金油条的做法

1、食材:中筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,牛奶150g 。
【黄金油条的做法】2、三百克中筋面粉 , 加三克酵母粉,两克盐,两克食用小苏打,一个鸡蛋,一百五十克纯牛奶先搅拌均匀,加十五克食用油,揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 。
3、锅中水温烧到四十五度,放上蒸笼格子,面团放在里面,扣上盖子,发酵一个小时 。面板上撒点面粉,防粘,面团不要揉,不然会变成死面,轻轻把它擀成长方形 。
4、切成大小相等的长条 , 再来刷点清水,两条叠在一起,用刀背或者筷子压一下,然后一分为三 。六成油温下锅 , 刚开始要勤快翻滚 , 这样转化效果比较好 。

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