1、材料准备：牛肉（牛腱子肉） ， 料酒 ， 酱油，香叶，酱肉调料 ， 生姜 。
【怎样做酱牛肉好吃又简单】2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡 ， 反复换几次水，把血水充分泡出 。
3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上 。
4、最后放大火上烧开 ， 改用小火慢炖，不用高压锅 ， 慢慢炖出来的味道更香 。
5、炖好后自然放凉 ， 之后放入冰箱冷藏 。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了 。
