【火锅秘制麻辣牛肉怎么做】原料:牛肉、盐、蛋清、香油、花椒油、淀粉、辣椒面、水 。做法:1.将牛肉切片，尽量横着纹路切 ， 口感更佳；2.将切好的牛肉片放入盐，打入少量鸡蛋清 ， 再用手将肉和佐料拌匀；3.加入点香油、花椒油 ， 拌匀让肉吸收油分 。牛肉吸收了油脂 ， 口感会更丰富；4.加入淀粉和适量水，同样拌匀；5.依据个人口味添加辣椒面 ， 同样拌匀；6.将肉搁置十五分钟，让肉更入味 。完成 。
【火锅秘制麻辣牛肉怎么做】原料:牛肉、盐、蛋清、香油、花椒油、淀粉、辣椒面、水 。做法:1.将牛肉切片，尽量横着纹路切 ， 口感更佳；2.将切好的牛肉片放入盐，打入少量鸡蛋清 ， 再用手将肉和佐料拌匀；3.加入点香油、花椒油 ， 拌匀让肉吸收油分 。牛肉吸收了油脂 ， 口感会更丰富；4.加入淀粉和适量水，同样拌匀；5.依据个人口味添加辣椒面 ， 同样拌匀；6.将肉搁置十五分钟，让肉更入味 。完成 。
