小年是春节前的一个重要节日，所以很多地方都会过小年，广东也不例外，也会过小年，过小年的时候广东人在食物上也是很有讲究的，下面是小编整理的广东人过小年祭灶吃什么，希望能够帮助到大家 。
【广东人过小年祭灶吃什么】
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广东人过小年祭灶吃什么
1、年糕 。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块 ， 图个“好意头” 。年糕皆因有个好彩头——“年高” ， 有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活 。
2、汤圆 。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。据说元宵象征合家团圆 ， 吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意 。正月十五吃元宵 ， 是全国各地的共同风俗 。
3、腊味 。过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎 。
4、炒米饼 。广东有许多种饼 ， 最着名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼 。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼 。在广东都有春节做炒米饼的习俗 。
5、煎堆 。对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌 ， 金银满屋” 。在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远 。
6、蛋散 。广州人过年也炸蛋散，以香脆著称 。
7、萝卜糕 。萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品 。
8、油角广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足 。
9、笑口枣 。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣 。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一 。
10、盆菜 。过年时 ， 一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常 ， 其乐融融 。
11、鼠壳粿 。鼠曲粿(guǒ)也称茨壳粿，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿 。
南北小年有什么区别
不同一：吃糖瓜、饴糖、麻糖
北方小年习俗 。糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐渐演变成了小孩小年必吃的零食 。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话 。
南方小年没有吃糖瓜、饴糖、麻糖的习俗 。
不同二：吃火烧
北方小年习俗 。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。
那看完上面的文字后，是不是觉得咋们北方人过小年也是很热闹的，但是现在南北方过小年的差别并不是很大，除了时间不一样以外 ， 很多东西都普通化了，没有什么本质的区别，没有这么多要求，就是想吃就吃，但却一家人一起团聚吃饭的时光 。
南方小年没有吃火烧的习俗 。
不同三：掸尘
南方与北方共有的习俗 。
南北方小年这一天家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，实施干净彻底的卫生大扫除 。小年的前几天，家家打扫房屋，意为不让灶王爷把土带走 。据《拾遗记》记载此俗可追溯到三千多年前，当时它汉先民驱疫鬼，祈安康的宗教仪式 。后“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快 。
北方小年的风俗有哪些?
北方小年的风俗：
1、扫年
扫年，即扫尘 ， 实际上就是大搞家庭环境卫生 。北方人以腊月二十三为小年，称“扫房” 。这一天家家户户黎明即起 ， 扫房擦窗 ， 清洗衣物 ， 刷洗锅瓢 ， 实施干净彻底的卫生大扫除 。
2、祭灶
祭灶 ， 即祭送灶神升天，因此小年也叫祭灶节 。据民间传说 ， 灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命” 。他端坐在各家各户的厨灶中间，记录人们怎样生活，如何行事，每年腊月二十三 ， 灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚 。
3、剪窗花
剪窗花是最盛大也最受喜爱的民俗活动，纸张在一双双巧手之下蜕变成各种祥瑞的图案 ， 什么三羊(阳)开泰、莲(连)年有鱼(馀)，希望给新的一年带来好的福气 。
4、洗浴理发
大人、小孩都要洗浴、理发，迎接新的一年 。
5、吃饺子
北方的每个节日几乎都会有饺子的身影 ， 小年夜吃饺子取意“送行饺子迎风面” 。
6、吃糖瓜
祭灶时会给灶王爷供奉糖瓜 ， 糖瓜是一种麦芽糖做成的糖，非常甜，也是希望给灶王爷吃了以后，让他嘴巴甜一点，上天给玉皇大帝做报告时多言好事 。
北方小年是什么时候
“小年”并非专指一个节日，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同 。北方大部分地区称腊月二十三为小年，南方则称腊月二十四的祭灶节为小年 。中国国内也有不少地区称正月十五的元宵节为小年，冬至也有地方叫作小年 。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象 。
在宋朝时候，祭灶的小年还是在腊月二十四，那么为何会变成腊月二十三呢?其实这个要归因于有样学样 ， 清朝康熙后期吏治腐败、国库空虚，继位的雍正帝为了节省开支，于是在腊月二十三这天在坤宁宫祀神的时候顺便把灶王爷也拜了 。
北方在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重 ， 因此小年多为腊月二十三;相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四;而沿湖、海的居民 ， 则保留了船家的传统 ， 小年定在腊月二十五 。
而南京城区是一个比较特殊的地区 ， 这是因为在明代朱棣篡夺皇位后，实行了暴政 。当时的百姓在永乐元年正月十五举行灯会，心里纷纷怀念朱允_时代的宽政，场面赛过过年 。因此在南京地区，元宵成了小年 。西南云贵川地区和部分北方回民地区把正月初一作为大年夜，除夕就成了小年夜 。
北方小年有什么传统习俗?
1、麻糖
晋西北地区小年夜要吃麻糖 。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌均匀 ， 通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等 。过小年吃麻糖，为的是糊住大家的嘴，过年期间不要说不吉利的话;也有一种说法把灶神的嘴巴用糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给玉皇大帝，以免得爱吃喝的人们受到处罚，新年带来饥荒 ， 期盼有一个平安的丰年到来 。
2、扫尘
小年这天要把房间彻彻底底的打扫干净，俗称扫尘，扫尘是为了除旧迎新 ， 拔除不祥 ， “尘”与“陈”谐音，寄托着人们除陈布新、破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门 。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净 。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等 。
3、祭灶王
有句民谣唱得好“二十三，糖瓜粘”，说的就是每年的腊月二十三这天要祭灶 。人们在灶王像前供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料 。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上 。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了 。民间还有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子 。
4、理发
有句俗话叫做有钱无钱 ， 回家过年，有钱无钱，剃头过年，意思就是说无论你今年在外面赚到了钱没有，都要回家与父母亲家人团聚，开开心心地过上一个快乐幸福的年，并且过年要有过年的新气象 。小年时男人要把自己的头发给理好，女人也必须要把自己的头发洗干净 ， 请理发师傅们把头发修剪一下，都洗一个干净的澡，换上一套新衣服，与家人一起开开心心的过年了 。
5、做面食
北方小年，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面食 ， 表示全家大团圆，日子过得年年有余 。制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后做成各种花样的面食造型，再次醒面，待面醒后才下蒸锅 。蒸出来的面食又被称为“面花”，非常好吃 。
