四川不仅是一座旅游文化名省，还是世界有名的“美食之都”，而川菜更是传统的“四大菜系”之一，具有取材广泛、清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特点，上可进入国宴厅堂，下可成为市井家常菜 ， 因比流传广泛 。现在小编为大家介绍四川有名的8种美食 ， 成都钵钵鸡排第一，一起来了解一下吧 。
四川有名的8种美食1、成都钵钵鸡钵钵鸡有香辣、红油，藤椒、五香等口味 ， 菜品种类也很多，可以自己荤素搭配，有小郡肝、掌中宝、牛肉、豆皮等，你想吃的基本都有 。红油钵钵鸡是最有名的，裹满了芝麻巨巨巨香，非常浓郁的红油味，每一串肉都很大颗，需要自己自选 。
选完了再自己选味道，直接放进底料里，满满一盆，撒满了芝麻 ， 又香又辣，荤素搭配，撸到停不下来 。味道刚好，不咸也不太辣，照顾了不能吃辣的宝宝，觉得不够辣的朋友 ， 可以自己弄个辣椒面干碟，超过瘾 。
2、四川担担面面还没上桌的时候，香气就已经扑鼻而来，每根面条都充满嚼劲和韧劲 。担担面以红油为底，加上用鸡骨猪骨炖煮的高汤，辣子的辛辣，把肉燥的香气，发挥到极致，让人胃口大开 。再加上一碗川味的灵魂红油，让人沉浸在担担面的美味中 。
3、四川火锅如果说重庆火锅是5分麻＋5分辣，那四川火锅会更偏向辣一点 。四川火锅一般是鸳鸯锅，味道柔和清亮，细腻 ， 鲜香 。四川火锅以菜籽油为主，还会加入清油 。四川火锅重视体现食材本身的味道，土豆要有土豆的味道 ， 肥牛要有肥牛的滋味 。
4、夫妻肺片夫妻肺片在四川成都那可是相当出名的 ， 只要一提起就要回味半天 。可以跟老板说混合加，也可以自?。锩娴牧铣岣?nbsp;， 夫妻肺片的主要材料是通常以牛身体的为主，牛肉，无骨凤爪，牛筋，鸭胗，牛腱肉，猪耳朵 ， 花生米等等 。
加入红油蘸料一起搅拌均匀，一片片的色泽美观 ， 味道巴适 ， 鲜香麻辣，质地软嫩，还带着浓浓的麻香 ， 非常适合下饭 。用筷子夹入口中，就先品尝到它的麻辣鲜香 。再咬一口，滋味软糯爽滑、脆筋柔糜 ， 细嫩化渣，没有人可以拒绝它 。
5、甜水面甜水面的面条有筷子头那么粗，一根超级长 ， 用红油、花椒、酱油、糖等十几种调料搅拌均匀 。混合后的味道也很丰富，面条很有嚼劲 ， 味道都被锁在了酱油里，拌着油泼辣吃起来 ， 入口微辣，回味微麻，吃完还会有点甜，酱料比面条还多 。
6、水煮牛肉来四川绝对不能错过的水煮牛肉，牛肉紧实不缺嚼劲，回味很足，辣而不燥，制作工序简单，但味道真的超绝，极致的麻与辣，但又不局限于麻与辣，牛肉鲜香滑嫩、味厚适口 。一盘水煮牛肉，直接吃出川味火锅的风味，鼻尖直冒汗 。
7、69°毛血旺说到正宗川菜 ， 那肯定少不了毛血旺的一席之地 。毛血旺很鲜、香、嫩 。加上毛肚、鳝鱼、豆腐皮、黄喉等各种物料，以及上面一层满满的辣椒，麻辣鲜香，满足得不行，里面的豆芽、毛肚、脆肠巨好吃，口感丰富 。
8、麻辣兔头【四川有名的8种美食】大家听说过麻辣兔头吗？据说成都人一年要吃掉3亿个兔头 。吃过的人都知道 ， 麻辣兔脑壳味道油浸浸的，就是人间美味，特别是麻辣味的红油浸泡得特别入味，还有花生米在上面，香得很，酱料卤味，也超级入味 。
