【怎么区分黑咖啡和普通咖啡】普通的原味咖啡没有任何的辅助，黑咖啡是不加任何修饰的咖啡 ， 它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点 ， 原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味 。黑咖啡强调咖啡本身的香味，苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分 ， 其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味 。黑咖啡也有酸味 ， 适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度 。黑咖啡的甜味 ， 与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味 。
