材料：麦芽糖500克，冰糖10克，水60克，核桃250克，芝麻500克，红枣150克 。
1、先准备材料吧，按配料称好 ， 由于用的是生核桃，所以要放烤箱烤熟，150度中层 ， 10分钟就可以，每个烤箱温度会有差异，注意观察，别烤焦了！
2、取出烤好的核桃 ， 把黑芝麻也放进烤箱3分钟就够啦，烤好的核桃晾凉，放一条封口袋里，用擀面杖碾碎！
3、烤好的黑芝麻和核桃混合，然后开始熬糖汁 。
4、白糖和适量水放锅里烧开，水小半碗，不要太多了，搅拌烧开，产生很多很细的泡沫，再倒入麦芽糖，天气冷，麦芽糖很浓稠，遇热就会变得好倒一点 ， 不会粘的哪儿都是 。
5、倒入麦芽糖后就耐心的熬糖汁吧，用中小火，要不停搅拌 ， 泡冒得太多时就调小火，熬至琥珀色，取一杯凉水，用筷子蘸一点糖汁，如果是软的，做出来的芝麻糖可能不是很脆 ， 如果是脆的就可以了 ， 不要熬太过了 ，
【麦牙糖核桃芝麻酱的做法】6、然后迅速倒入黑芝麻核桃，迅速搅拌，关火，倒入准备好的容器内 ， 最好的是方形的，然后压平 ， 压整齐后，稍凉就可以脱出容器可以切块了！
