菜窝窝制作方法

1、食材:细玉米粉、白面粉、芹菜、盐,五香粉、小苏打粉 。
2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里 , 一勺五香粉,一勺盐,一勺小苏打粉备用 。
【菜窝窝制作方法】3、芹菜的叶子择下来(不要芹菜杆),用清水清洗干净,炒锅里放适量水 , 大火把水烧开 , 把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下 。
4、用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份,放盆里晾凉,再把晾凉的芹菜叶放在案板上,切成碎末,然后放在面盆里的另一边 。
5、用筷子把面和菜搅拌均匀 , 再给盆里加适量小苏打粉,盐 , 五香粉,继续把面和菜搅拌均匀 。
6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团 , 揉匀揉透,再把和好的面团放在案板上,搓成长条,切成一个个下剂子,然后把小剂子揉成里面空,外表像馒头的圆锥体形状,制成窝窝头生坯 。
7、取一蒸锅加多半锅水 , 放上笼屉,给笼屉里放上笼布,大火把水烧开,再把做好的窝窝头生坯,摆在笼屉里 。
8、盖上锅盖,水开上汽,大火蒸30分钟,关火,2分钟后揭开锅盖 , 出锅装盘,这样美味的窝窝头就做好了 。

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