姜撞奶全称姜汁撞奶 ， 又名姜埋奶 。源于珠江三角洲一带民间传统美食 。具体做法是将牛奶烧开后加糖，把牛奶倒入姜汁里，一边倒一边搅拌，放一会儿结成块状即可 。
姜汁撞奶的主要成分为姜汁和牛奶，牛奶中含有丰富的钙及维生素D ， 蛋白质等 ， 而生姜有解表散寒 ， 温中止呕，温肺止咳的功效 。
【姜撞奶的功效】所以饮用姜撞奶可以促进脑细胞发育，调整气血 ， 促进骨骼生长 ， 止咳安眠，适量的喝姜撞奶，可以有效地增加骨骼对钙离子的吸收，并且可以改善缺铁性贫血，增强身体的免疫力，补充蛋白质，还有发汗解表，驱寒暖胃 ， 止吐止呕，活血化瘀的功效 。
