【青汁是什么汁】青汁的营养价值：
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等 ， 只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等 ， 几乎皆可制成青汁 。目前许多日本企业流行以甘蓝、日本绿茶、明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩 。
只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物 ， 如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁 。
植物青汁不仅含有丰富的叶绿素 ， 更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用 。
