调肉馅嫩而不腻的方法：
原料：肉、生姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、小葱 。
步骤：
1、选择前腿肉或者五花肉，把肉手工剁碎，并放一块姜一起剁；
2、肉剁好以后，放碗里，放盐 ， 再放一个鸡蛋；
3、放一勺淀粉、一勺生抽一勺耗油在肉馅中；
4、再加上小葱一起拌匀，加点鸡精或者味精，拌匀以后加小半碗水，用筷子顺时针搅拌 ， 直到搅拌上劲为止；
【肉馅怎么调肉嫩而不腻】5、肉馅调制完成 。
调肉馅嫩而不腻的方法：
原料：肉、生姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、小葱 。
步骤：
1、选择前腿肉或者五花肉，把肉手工剁碎，并放一块姜一起剁；
2、肉剁好以后，放碗里，放盐 ， 再放一个鸡蛋；
3、放一勺淀粉、一勺生抽一勺耗油在肉馅中；
4、再加上小葱一起拌匀，加点鸡精或者味精，拌匀以后加小半碗水，用筷子顺时针搅拌 ， 直到搅拌上劲为止；
【肉馅怎么调肉嫩而不腻】5、肉馅调制完成 。
