营养价值方面没有多大区别 ， 但是带皮羊肉里面都会含有胶原蛋白，对皮肤好 。
补充内容：
【请问带皮羊肉和不带皮羊肉的区别】红烧带皮羊肉
食材：带皮羊肉、姜、生抽、花椒、料酒、柱候酱、香料 。
做法：
1、羊肉斩块，姜拍碎 。
2、锅里放水，加料酒 ， 加姜，加羊肉，煮3分钟 。
3、将羊肉捞起，洗净，备用 。
4、热锅，放油，放姜块和所有香料，炒香 。
5、加入羊肉，料酒，继续炒香，接着加入生抽 ， 少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒 。
6、加水之水盖过羊肉，烧开，倒入砂锅 。
7、小火闷两小时，起锅，撒上葱花 。
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