冻带鱼怎么看好坏

挑选冻带鱼的时候 , 主要是看表面的颜色 , 一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼 。因为冻带鱼表面发黄额 , 则说明带鱼存放时间过久了 , 或者保存方式不恰当 , 导致带鱼表面的磷脂和空气发生氧化反应而变质了 , 不新鲜了,这便是挑选带鱼的方法 。
【冻带鱼怎么看好坏】带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 , 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色 , 带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大 , 至尾部逐渐变细 , 身高为头长的2倍,全长1米左右 。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食 。

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