急性肠胃炎是不会癌变的 。急性肠胃炎主要是指患者进食了被病毒或者细菌污染的不洁食物之后出现的急性胃肠道炎症，主要会出现发热、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身酸痛、食欲不振等症状 。患者可以做血常规检查 ， 血常规显示白细胞、中性粒细胞升高的，就是细菌性的急性肠胃炎，可以选择头孢或左氧氟沙星治疗，经过有效的抗血消炎治疗之后，症状可以迅速的缓解 。
【急性肠胃炎会癌变吗】如果血常规显示白细胞、中细胞正常 ， 就是病毒感染引起，主要选择对症治疗，可以选择益生菌、黄连素、蒙脱石散等进行治疗 。患者饮食要清淡 ， 避免辛辣、油腻、冷冻食物，要多喝水，可以喝温淡盐水，并且注意休息 ， 避免劳累，不要熬夜 。
