糖尿病是以慢性高血糖为特征的一种代谢性疾病，与遗传、自身免疫和环境因素有关，因为胰岛素分泌和(或)胰岛素作用的缺陷引起糖类、蛋白质和脂肪等代谢异常 。长期病程可引起多系统损害，导致血管、心脏、神经、肾脏、眼睛等组织器官的慢性并发症，病情严重或应激时可以发生糖尿病酮症酸中毒和糖尿病高血糖高渗状态等急性并发症 。
【血糖高能吃猪肝吗】糖尿病的治疗有五驾马车，其中之一是饮食治疗，也就是每天要控制总热量 。血糖高的情况下，也可以吃猪肝，因为猪肝的含热量不高，对血糖影响不大 。但是猪肝含胆固醇量比较高，如果糖尿病病人血糖血脂比较高，那建议还是少吃甚至不吃 。
