1、猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好 。
2、姜切碎备用 。
3、大葱切碎备用 。【肉末怎么炒才不结块 肉末炒的时候怎么会结块】
4、锅里倒油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香捞出 。
5、放入肉末，放入一点料酒，快递翻炒，煸炒至肉丁变色出一点油即可 。
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