1、酸菜发红的情况就不能吃了 。
【酸菜发红怎么处理 酸菜发红了能不能吃】2、酸菜之所以会发红 ， 是因为有其他的细菌进入到坛子里面了 ， 这些细菌大量的繁殖后 ， 不仅会发红 ， 还会有酸味 。
3、还有可能是因为酵母菌本身变异了 ， 变成了红酵母 ， 这种也不能吃了 ， 有一定的毒性 。
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