1、牛肉手工剁碎，红辣椒切碎 。
2、锅里不放油，放入花生米，炒至外皮出现黑斑，出锅冷却退皮切碎 。芝麻炒熟，蒜，姜切碎 。【香辣牛肉酱做法视频教程 香辣牛肉酱做法】
3、锅中倒入小半锅油，倒入牛肉，翻炒，至水分收干 。再依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末 。
4、放入干黄酱，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅 。
5、一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干 。
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