馄饨的做法
1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟 。
2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀 。
3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水 。
4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油 。
文章插图
烹饪技巧：
1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁 。
2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反覆两次馄饨即可出锅 。
鸡蛋饼
鸡蛋饼的做法
1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时 。
2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀 。
3、将面团分成几份，擀成薄饼（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道） 。
4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上 。
5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可 。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎 。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟 。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁 。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋 。
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处，在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮 。
6、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟，根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可 。
皮蛋瘦肉粥
烹饪技巧：
1、皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道 。
2、皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切 。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好 。
4、先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感 。
上班族营养早餐食谱推荐一
山羊奶燕麦片
材料：鲜山羊奶1杯，燕麦片适量 。
作法：可用羊奶冲燕麦片食用，也可以分开食用 。
上班族营养早餐食谱推荐二
早餐一：脱脂羊奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个 。
早餐二：银耳莲子粥一碗或脱脂羊奶一杯、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份 。
营养早餐搭配
早餐三：小馄饨一碗或脱脂羊奶一杯、五香茶叶蛋一个 。
早餐四：肉末菜粥+豆沙包+芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜 。豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油 。芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干、茭白丝、香菇 。
早餐五：燕麦粥+菜肉包+什锦泡菜 。燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜 。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇 。什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等 。
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