文章插图
1、猪肉用刀剁成肉馅 。
2、葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分 。
3、猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐 。
4、用筷子搅打上劲，腌制10分钟 。
5、萝卜用刨丝刀刨成丝，放入1/2茶匙的盐拌匀 。
6、腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份 。
7、再把萝卜丝切碎，水发粉条也切碎 。
8、把猪肉、萝卜、粉条放入盆中 ， 打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀 。
9、再放入面粉，用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散 。
10、锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出 。
11、右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好 。
12、小火炸至丸子呈浅金黄色捞出 。
【青萝卜的做法有哪些】13、油温升至8成热时 ， 放入丸子复炸3—60秒 ， 丸子呈略深的金黄色时控油捞出 。
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