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橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，在地中海沿岸国家有几千年的历史，有着极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，下面我们就一起来看一看橄榄油哪个牌子好吧！

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橄榄油该怎么挑选？
1、首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%，这种油也是不能购买的，这个范围太失真了，这就意味着很可能进行了化学脱酸。
2、再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低，一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。
3、并不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，按照国际市价来判断，1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的。
4、橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。
5、对于如何判断橄榄油是否是纯进口，可以看瓶口的拉丝部位，如果有个小拉丝可以将瓶口的封皮拉开那就是原瓶进口，如果没有这个东西而且瓶签做工也不精细和美观的话就可以断定这不是原瓶进口的橄榄油。

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橄榄油的等级区分
1、初榨橄榄油：初榨橄榄油或称为天然橄榄油，直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂，根据酸度的不同可分为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油三个级别。
①特级初榨橄榄油：特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，纯天然产品，口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%，如西班牙的Coosur谷苏。
②优质初榨橄榄油：优质初榨橄榄油酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
③普通初榨橄榄油：普通初榨橄榄油口味与风味尚可，酸度不超过3.3% 。
2、精炼橄榄油：精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”，可分为普通橄榄油和精炼橄榄杂质油两个级别。
①普通橄榄油：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
②精炼橄榄杂质油：精炼橄榄杂质油是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

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橄榄油哪个牌子好？
1、贝蒂斯：贝蒂斯橄榄油始于1914年，由西班牙托雷斯和利贝雷斯公司生产，1924年托雷斯和利贝雷斯公司凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质，被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油供应商。
2、品利：在西班牙橄榄果的采摘通常是在冬季，每年11月到次年1月期间是采摘橄榄果的最佳时节，每到此时品利特级初榨橄榄油的采摘工人们会优选白叶和皮夸尔橄榄果品种，通过先进的机械化采摘技术进行采摘，并全部选取不落地的新鲜橄榄果作为原材料。