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空心菜原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜” 。中国南方农村普遍栽培作蔬菜 。
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空心菜的营养价值
空心菜可食用部分为76%，每l00克中的营养成分含量如下：
营养元素 含量 营养元素 含量 营养元素 含量能量 84千焦 水分 92.9克 蛋白质 2.2克脂肪 0.3克 膳食纤维 1.4克 碳水化合物 2.2克胡萝卜素 1520微克 视黄醇当量 253微克 硫胺素 0.03毫克核黄素 0.08毫克 尼克酸 0.8毫克 维生素E 1.09毫克钾 243毫克 钠 94.3毫克 钙 99毫克铁 2.3毫克 锰 0.67毫克 锌 0.39毫克铜 0.1毫克 磷 38毫克 硒 1.2微克 1、治维生素B2缺乏症 。鲜空心菜100克，葱白30克，将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服 。
2、治糖尿病 。鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2～3次 。
3、治痢疾 。空心菜根100克，水煎服，每日2次 。
4、治肺热咳血 。鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服 。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄 。鲜空心菜100克，马蹄6个煮汤，每日服3次，连续6天 。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒 。鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用 。
7、治毒蛇咬伤 。鲜空心菜200克，米酒20～30毫升，将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服 。
8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核 。鲜空心菜500克，猪腰200克，车前草 (鲜) 60克，将车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮10分钟，去渣留汁，空心菜，猪腰洗净，切片，放人车前草汁内煮沸片刻即可，调味服用 。
9、治白带 。空心菜根300克，鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用，每日1次，空心菜药膳方 。
10、治木薯中毒 。空心菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用 。
【空心菜的营养价值 空心菜的营养价值高吗】部分专业知识转自网络
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