大葱的功效与作用及食用方法禁忌大葱的功效与作用及食用方法 _功效

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大葱别称青葱、四季葱、事菜等，为百合科葱属二年生草本植物，营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分，下面我们就一起来看一看大葱的功效与作用及食用方法吧！

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大葱的营养价值
大葱的营养成分非常丰富，每100克大葱的营养成分含量为能量23千卡、维生素B60.16毫克、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物5.8克、叶酸11.5微克、膳食纤维2.4克、维生素A11微克、胡萝卜素64微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.5毫克、维生素C3毫克、钙63毫克、磷25毫克、钾110毫克、钠8.9毫克、镁16毫克、铁0.6毫克、锌0.29毫克、硒0.21微克、铜0.03毫克、锰0.34毫克。

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大葱的药用价值
【性味】味辛，性温。
【归经】肺、胃经。
【功效】通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多等。

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大葱的功效与作用
1、舒张血管：大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。
2、降胆固醇：大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人即使身体比较胖、体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。
3、缓解疲劳：大葱里面含有烯丙基硫醚，这种物质能够刺激胃液的分泌，当与维生素B1含量较多的食物一起吃的时候，可以促使食物中的淀粉和糖类转化为热量，帮助缓解人的疲劳。
4、壮阳补阴：大葱中含有的多种维生素可以保证人体内的激素分泌正常，而且还可以有效起到提高性欲的作用，对于男性来说每周食用三次大葱，可以起到很好的壮阳补阴的效果。
5、解毒调味：大葱具有解毒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热等症状。另外，大葱含有挥发油和辣素，可以帮助去除食物中的腥膻味，起到调味的作用。
6、预防癌症：大葱所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
7、发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺起到发汗散热的作用，另外大葱中的大蒜素具有明显的抵制细菌、病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌具有明显的作用。

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大葱的食用禁忌
1、患有胃肠道疾病的患者，尤其是有溃疡疾病的患者最好少吃大葱。
2、身体比较虚、出汗较多的人群也最好不要吃大葱。
3、患有眼疾的患者最好少吃大葱，因为大葱食用过多会损伤人体的视力。
4、蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻、胃肠道不适。
5、大葱与狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃很容易上火。
6、六味地黄丸的功效和葱正好相反，二者同时吃的话会抵消药性。