面条鱼的家常做法大全面条鱼的家常做法大全窍门 _条鱼

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面条鱼别称玉筋鱼、银针鱼等，栖息于近海沙底，常潜伏于沙内，分布于渤海、黄海沿岸，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，下面我们就一起来看一看面条鱼的家常做法大全吧！

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油炸面条鱼
【材料】面条鱼适量，淀粉适量，盐适量。
【做法】①把面条鱼洗净，加盐腌10来分钟，让鱼进味。②把面条鱼在淀粉中滚一下，蘸上淀粉。③放入油锅，炸到金黄色，出锅即可。【面条鱼的家常做法大全面条鱼的家常做法大全窍门】

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香酥面条鱼
【材料】面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。
【做法】①将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。②在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。③起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油。④再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。

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干煸面条鱼
【材料】面条鱼，小尖椒，蒜，葱，姜，酱油。
【做法】①先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味。②葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条。③油热放葱、姜炒香。④放入控干水份的面包鱼翻炒。⑤由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒。⑥炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少。⑦水快干时，加入酱、蒜片，煸至无水。⑧煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。