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【做什么菜好吃又营养，做什么菜好吃又营养小孩爱吃】
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1、食材：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒 。
做法：将黄豆摘洗干净 ， 注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；洗净的猪手放入高压锅 ， 加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可 。
2、食材：长茄子1根 ， 鸡小胸肉3块，香菜1绺，姜末，植物油，盐
做法：食材都备齐，茄子用长的、圆的都可以；嫩茄子无需去皮，直接切成?。?香菜切段 ， 鸡胸肉切?。沤⒘暇啤⑸椤⒂衩椎矸郯柙龋?腌5分钟；炒锅加植物油烧热 ， 放入茄子丁煸炒一会，再盖上盖子焖一会，反复几次，直到茄子丁变黄变软 ， 盛出备用；炒锅加植物油，炒变色鸡肉?。患尤氤慈淼那炎佣?nbsp;， 加酱油提色；倒入香菜段，加盐调味，大火炒到香菜打蔫出锅 。
3、食材：干豆腐1张，蒜苔，青蒜，去皮肥瘦猪肉1块，葱姜末 ， 酱油，水淀粉，盐，植物油 。
做法：食材都处理干净备好，蒜苔和青蒜是起到增加营养和俏色的作用，没有的话可以换成尖椒；青蒜和蒜苔切成小段，干豆腐切菱形块，猪肉切薄片；炒锅加植物油烧热，放入肉片加葱姜炒香，加酱油提色 ， 放料酒去腥；倒入1小碗清水烧开，倒入干豆腐，大火烧开 ， 中火炖；锅里汤汁少许，加入蒜苔和青蒜，加盐调味；蒜苔断生，加入水淀粉勾芡出锅 。如果是用辣椒来配菜，最后这一步需要加蒜末来提味 。
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