饴糖简介:米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品 , 又名麦芽糖 , 胶饴 , 软糖 , 糖稀 。
饴糖的性状特征:饴糖有软、硬之分 , 软者为黄褐色浓稠液体 , 粘性很大;硬者系软饴糖经搅拌 , 混入空气后凝固而成 , 为多孔之黄白色糖饼 。味甘 , 药用以秋饴糖为佳 。
饴糖的功效和作用:缓中 , 补虚 , 生津 , 润燥 。治劳倦伤脾 , 里急腹痛 , 肺燥咳嗽 , 吐血 , 口渴 , 咽痛 , 便秘 。
饴糖的宜忌:湿热内郁 , 中满吐逆忌服 。①《品汇精要》:中满不宜用 , 呕家勿用 。②《纲目》:秘结、牙露、赤目、疳病者 , 切宜忌之…[详细]
【饴糖的制作方法 饴糖】
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