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白菜苔是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔 ， 掐苔的尖部食用 ， 色泽翠绿 ， 鲜嫩可口 ， 功效和大白菜相同 ， 为秋冬期间的重要蔬菜品种之一 ， 全国各地均有栽培 ， 尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大 ， 下面我们就一起来看一看白菜苔的家常做法大全吧！
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爆炒白菜苔
【材料】白菜苔400克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 干辣椒适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 鸡精适量 。
【做法】①白菜苔洗好 ， 掐好 。②锅里倒油 ， 先把干辣椒炸一下 ， 再把葱姜蒜放进去炒出味来 。③放白菜苔 ， 爆炒一分钟 。④放盐、鸡精即可 。
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火腿炒白菜苔
【材料】火腿100克 ， 白菜苔200克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 花椒适量 ， 鸡精适量 。
【做法】①白菜苔洗净 ， 切成大段 。②锅中注入油 ， 爆香花椒 。③下入火腿翻炒均匀 。④倒入白菜苔翻炒均匀 。⑤加入盐和鸡精调味即可 。
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肉末白菜苔
【材料】白菜苔200克 ， 肉末100克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 汤适量 ， 葱碎适量 ， 姜末适量 ， 醋2滴 。
【做法】①白菜苔洗净 ， 去掉老的部分 。②锅中注入油 ， 爆香葱姜碎 。③下入肉末翻炒均匀 。④滴上2滴醋 ， 可以使肉末散开不结团 。⑤烹入料酒 ， 加入生抽糖翻炒均匀 。⑥下入白菜苔 。快速翻炒 。⑦加入盐和鸡精调味即可 。
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清炒白菜苔
【材料】白菜苔1把 ， 油适量 ， 盐适量 ， 蒜头适量 。
【做法】①白菜苔用清水泡20分钟后 ， 洗净切段 。②蒜头切片备 。③热锅下油 。④下蒜头 ， 爆炒 。⑤炒出香味后 ， 倒入白菜苔 ， 大火翻炒 。⑥等白菜苔变软后 ， 加入食盐 。⑦食盐炒匀后即可出锅 。
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辣炒白菜苔
【材料】白菜苔300克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 青红椒适量 。
【做法】①青红椒切斜片 ， 白菜苔剥去皮 ， 摘成段 。②油锅烧热 。③倒入白菜苔和青红椒 ， 翻炒几下④撒入盐 ， 接着翻炒 。⑤淋入适量水 。⑥炒至蔬菜断生即可 。
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素炒白菜苔
【材料】白菜苔500克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 大蒜适量 。
【白菜苔的家常做法大全 白菜苔的家常做法大全窍门】【做法】①白菜苔洗净 ， 折断 。②热锅放油 。③放入大蒜 ， 炒一下 ， 提香味 。④放入白菜苔 。⑤爆炒3分钟 。⑥放入盐 ， 放入适量水 ， 爆炒2分钟即可 。
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