黄豆粉怎么吃最好吃黄豆粉怎么吃最好( 二 ) _标签

杂粮小馒头
【材料】面粉300克，绿豆粉20克，黄豆粉20克，荞麦粉20克，细玉米粉20克，酵母3克，糖10克，盐2克，清水210克。
【做法】①将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母、白糖、盐。②用30～40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发，醒发至2倍大。③蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。④醒发好的面团分成大小相等的面剂。⑤把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，蒸锅不要开火。⑥醒发30分钟至2倍大。⑦冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。⑧营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。