荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法 ， 主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成 ， 其特色为蛋黄保持圆形不散开 ， 因其外形与荷包相似 ， 故得其名 。 荷包蛋因其做法简单 ， 造型美观 ， 加上鸡蛋营养丰富 ， 因而成为十分受欢迎的家常美食 。 但平时大家在煎荷包蛋的时候总是会粘到锅上 ， 那么 ， 有什么好方法能解决这个问题呢？
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怎么煎荷包蛋不粘锅？煎荷包蛋不粘锅的小技巧
怎么煎荷包蛋不粘锅
【怎么煎荷包蛋不粘锅？煎荷包蛋不粘锅的小技巧】 1、煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水 ， 会使煎出的蛋又黄又嫩 。
2、煎鸡蛋时 ， 在平底锅放足油 ， 油微热时蛋下锅 ， 鸡蛋慢慢变熟 ， 外观美 ， 不粘锅 。
3、煎鸡蛋时 ， 在热油中撒点面粉 ， 蛋会煎得黄亮好看 ， 油也不易溅出锅外 。
怎样煎荷包蛋圆整
通常使用平底锅煎荷包蛋时 ， 蛋打入锅中后 ， 蛋白会泾流扩散 ， 煎出的蛋四周不规则 ， 呈毛边状 ， 很不美观 。 下面介绍一个小窍门 ， 取一个直径适合的铁皮罐头筒 ， 去掉下底 ， 将上底剪开弯成一把手 ， 当煎荷包蛋时 ， 手持把手 ， 将此筒套在平底锅上 ， 将蛋打入罐筒中 ， 一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了 。
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