糖尿病的饮食要以控制血糖为主， 所以糖尿病患者都以为不能喝粥 。 其实， 糖尿病患者只要掌握喝粥的窍门， 就可以喝粥哦 。 下面小编跟大家一起来看看糖尿病患者喝粥的小窍门 。
窍门一：喝粥前， 吃点干的
【糖尿病患者喝粥的小窍门！】 吃进去的食物在成为葡萄糖前， 需要经过食道和胃， 胃会把我们吃进去的食物进行研磨， 成为食糜后进入小肠， 在小肠内消化吸收， 进而引起血糖的升高 。 如果能让粥在胃内多停留一些时间， 升高血糖的速度自然会减慢 。 如果我们在喝粥前， 先吃一些固体食物， 如主食、青菜， 做到干稀搭配， 这样可以延长粥在胃内的停留时间， 进而减慢血糖升高的速度 。
窍门二：粥要慢慢喝
很多糖尿病患者为了尽快把粥喝完， 会转着碗一口一口喝， 一旦粥变凉了， 会迅速喝下 。 这样一来， 粥迅速进入小肠被消化吸收， 血糖也会快速升高 。 如果我们慢慢喝粥， 单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少， 血糖上升自然就会慢 。
窍门三：熬粥时间别太长
粥熬的时间越长， 越黏糊， 淀粉的性质发生改变， 被人体吸收后， 升高餐后血糖就越快 。 因此， 糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入， 不耐煮的食材最后放入， 避免时间过长或煮得太烂， 尽量保持食物颗粒的完整性 。
窍门四：加点粗粮
白米粥升糖速度快， 如果做成杂粮杂豆粥就不一样了 。 有研究数据表明， 单喝大米粥时， 在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102， 而加水煮烂的红小豆只有24， 一半红小豆加上一半精白米的混合粥， 血糖指数就能降到73 。 可见， 豆类的血糖生成指数相对较低 。 常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等 。 因此， 推荐糖尿病患者做粥时， 加入一定量的豆类， 并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材 。 此外， 还可以加点药材一起煮粥， 这种粥具有养生的功效 。 比如北芪补气， 茨实敛精健脾， 生姜暖胃 。 而糖尿病患者可以吃淮山粥， 淮山有辅助平稳血糖的作用 。
窍门五：不要在早餐时喝粥
研究证明， 凌晨2点至中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段， 而到了中午和下午， 人体的血糖水平就会趋于平稳 。 因此， 糖尿病患者不宜在早餐时喝粥， 而应在午餐或晚餐时喝粥 。
窍门六：喝粥前先吃点蔬菜
空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高 。 因此， 专家建议糖尿病患者在喝粥前应先吃一些蔬菜， 这样能起到饱腹的作用， 从而可减慢喝粥后血糖升高的速度 。
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