1、茭白炒鸡蛋
材料：鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量 。
做法：将茭白去皮，洗净；茭白切成丝；将鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀 。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；另起锅，放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入同炒，待鸡蛋熟后装盘即可 。
【菱白的做法大全 凉拌菱白的做法大全】
2、凉拌茭白
材料：嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精适量 。
做法：将茭白削去外皮，切去老根，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内 。加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可 。
3、素炒茭白
材料：嫩茭白500克, 青红辣椒2只, 葱花适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 干淀粉适量, 鸡粉适量 。
做法：将茭白削去外皮，切去老跟，切成片；青红辣椒去蒂及籽氽水断生，切成小段 。将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁 。炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放青红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可 。
相关经验推荐
- 猪肚鸡煲的做法大全 猪肚鸡煲的做法大全图解
- 绿豆稀饭的做法家常做法 绿豆稀饭的家常做法
- 干黄丝菌怎么做好吃又简单 黄丝菌的做法大全
- 鸡骨草煲猪骨的家常做法 鸡骨草煲猪骨的家常做法窍门
- 洋葱怎么做好吃又简单的做法大全 洋姜怎么做好吃
- 鸡骨草煲汤的做法大全 鸡骨草怎么煲汤大全
- 糟辣鱼做法 糟辣鱼做法大全家常
- 盐水花生米做法 盐水花生米做法视频
- 炒腊肉最香的做法 炒腊肉的做法大全
- 麦穗鱼的家常做法大全 麦穗鱼的做法大全窍门