茎菜类蔬菜有大葱、洋葱、甘蓝、莴笋、马铃薯、茭白、山药等 。
1、大葱:叶圆筒形而中空,它的叶鞘茎部包含成假茎,若行培土软化,便造成棍状的“葱白 。葱白是主要食用部分 。
2、洋葱:洋葱是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大,近球状 。纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮 。
3、甘蓝:甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物 。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色 。
4、莴笋:莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。
【茎菜类蔬菜有哪些 茎菜类蔬菜有哪些地下茎】5、马铃薯:属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,马铃薯主要生产于中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。
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