材料:鸡蛋两只,温水与鸡蛋的液体量相同,盐少许,红花少许,高汤少许 。
1、鸡蛋打散,并加入少量盐调味 。
2、在鸡蛋液中加入等量的温水,搅拌均匀 。
【藏红花蒸水蛋的做法 红花蒸水蛋怎么做】
3、把蛋液过滤到蒸蛋碗中(碗内可以提前抹少许色拉油,这样碗好清洗) 。
4、碗上蒙保鲜膜,如蒸锅 。凉水上锅,待水开后蒸10min左右(这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节) 。
5、蒸蛋时,另起一口锅,加鸡汤烧沸 。入红花,略煮 。
6、在鸡汤中加少许盐调味,勾芡 。淋在蒸好的蛋羹上即可 。
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