1、鲶鱼放点醋和料酒洗干净 , 用盐腌一下 。
【红烧鲶鱼做法 红烧鲶鱼做法视频】2、锅里放油 , 把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄 。
3、把鲶鱼拿出 , 锅里再放油 , 放姜 , 蒜 , 大葱爆香 , 再放煎好的鲶鱼 , 加老抽稍微翻抄上色 , 加水或者高汤没过鲶鱼 , 加进料酒焖煮 。
4、煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油 , 蚝油翻抄一下 , 撒上香葱 , 即可出锅 。
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