1、主料：面粉205克 。辅料：南瓜泥185克 ， 黄豆25克 ， 花生30克 ， 黑米30克 ， 红枣5只 。调料：色拉油适量 ， 食盐适量 ， 细香葱适量 。
2、南瓜去皮、去籽 ， 洗净 ， 切成片 ， 放蒸锅蒸熟烂 ， 不关火 ， 将南瓜捣成泥 。
3、趁热将南瓜泥和面粉混合 ， 用饭勺拌匀（比较烫 ， 所以可以借助工具） 。
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4、稍冷却后 ， 揉成光滑面团 ， 松弛30分钟或以上（面团比较湿粘 ， 可以借助薄粉） 。
5、香葱洗净切末 。在案板上抹层色拉油防粘 。
6、醒好的面团放在案板上再次揉匀 ， 可以分成小份 ， 如果案板够大 ， 不分也可以 。
7、将面团表面抹点油防粘 。擀开成大薄片 。
8、均匀抹上一层色拉油 ， 撒上盐和葱花 ， 从长边慢慢卷起 ， 向内盘起 ， 末端塞在底部 ， 按扁、擀开成饼坯 。
9、平底锅烧热 ， 放少许油铺满锅 ， 将南瓜葱油饼放在锅里小火煎 ， 锅盖要盖上 。
10、将两面煎至金黄成熟即可出锅 。
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