广东中秋节吃什么？
在以广州为中心的广府地区，中秋节俗称“月光诞” 。中秋节当晚，一家人吃完团圆饭后，必须进行“拜月光”的仪式 。粤式的中秋滋味，离不开田螺、芋头、柚子、菱角这些富有岭南传统的赏月食品 。下面小编带你看看广东中秋节吃什么 。
1、广式月饼
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出 。
按照口味分有咸、甜两大类 。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等 。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料 。
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2、鸡
广东人向来“无鸡不成宴”，吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆 。除此之外，全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品，新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱 。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒 。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美 。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤 。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味 。
3、菱角
常见的菱角黑色壳、两头尖，外形像一只黑鹰 。因被寓为“棱角分明”、“锋芒毕露”，中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐 。不过，菱角往往因其形象不讨好而被小孩子拒吃 。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效 。幼嫩时可当水果生食，味甘、平、无毒，皮脆肉美，也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥 。在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少 。
4、柚子
柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物 。或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在广东中秋吃柚子依然是一个传统 。
在挑选柚子时，可通过“看”、“闻”、“叩”，购买上尖下宽、表皮薄而光润、色泽呈淡绿或淡黄、芳香浓郁、外皮有弹性的柚子 。
广东中秋节吃什么
5、猪仔饼
中山沙溪人过中秋，有食猪仔饼、煲粥的习惯 。在物资匮乏年代，贫困家庭买不起月饼，就用“糙米饼”和“猪仔饼”替代 。
褐色的“糙米饼”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大约1厘米厚，直径约10厘米，中间嵌一小块薄肥肉，味道甜腻 。“猪仔饼”用面粉制成小猪形状，装在小猪笼里售卖，被亲切地称为“小朋友月饼” 。
6、田螺
清代陈勉襄的《羊城竹枝词》中写道：“中秋佳节近如何，饼饵家家馈送多 。拜罢嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺” 。南方在中秋时气候仍温暖，不似北方已入寒秋，正是摸田螺的好季节，所以炒螺也是必不可少的美味 。
岭南民间认为，中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美 。因此在广州地区，不少家庭在中秋节都有炒田螺的习惯 。
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