1、材料:水发黄豆、雪里红各200克 , 猪瘦肉150克 , 红尖椒50克 。调料:盐、味精、植物油、香油、干红尖椒、葱段、姜末、料酒、酱油各适量 。
【黄豆炒雪里红肉末怎么做 黄豆炒雪里红的做法】2、黄豆洗净 , 放入沸水锅中煮至熟 , 捞出 , 沥干水分;雪里红用清水稍浸泡 , 洗净 , 沥水切成末;红椒去蒂及子 , 洗净 , 切成末;猪瘦肉稍腌;干红尖椒去子 , 切成段 。
3、锅置火上 , 倒入适量助植物油 , 大火烧至五分熟 , 下入葱段、姜末、干红尖椒段爆出辣味 , 下入肉末翻炒至变色 , 倒入黄豆炒匀 , 加盐翻炒 , 再加入雪里红翻炒2分钟 , 加味精 , 淋入香油即可 。
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