1、莲子——养心安神 。
中医认为，莲子味甘、涩，性平，人心、脾、肾经，有益心安神、健脾止泻、补肾固精的作用 。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好 。
2、苦瓜——清心降火 。
炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退 。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲 。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者 。
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3、南瓜——补中益气 。
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气 。
南瓜
4、黄瓜——生津止渴 。
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效 。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症 。
5、绿豆——清热解毒 。
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用 。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃 。
6、西洋参——补虚抗乏 。
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦 。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著 。
7、金针菜——清热解忧 。
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素 。
金针菜
8、竹笙——清爽“刮油” 。
夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材 。
竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现 。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用 。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能 。
9、冬瓜——消脂减肥 。
【夏季多吃九种食物清热消暑又养心】冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥 。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的 。
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