豆腐
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作 。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
猪里脊
含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化 。
瘦牛肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少 。
奶酪
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。
鱼肉
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半 。
鸡胸肉
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。
以上文章为大家介绍的是有关蛋白质食物有哪些的相关内容，相信大家看了上面的文章以后，都了解哪些食物富含蛋白质了 。
蛋白质含量高的水果
蛋白质是一种人体所必须的营养物质，属于人体三大必需营养素之一，同时也是参与人体结构构造以及部分机能运作所需的主要原料 。一般情况下，人体补充蛋白质的主要途径是通过饮食摄入，而蛋白质补充的食物，许多人的第一印象往往是肉类、豆类或者蛋类食物 。而实际上，有不少水果也是含有丰富的蛋白质的 。
桑葚
桑葚是一种营养价值很高的水果，富含丰富的维生素以及矿物质，而且糖类物质充裕，口味清甜，具有护肝养神、益补气血等方面的作用 。除此之外，桑葚还含有特殊的植物蛋白，能够为人体补充植物蛋白含量 。
樱桃
樱桃是许多人都喜欢的水果，在水果类食品中，樱桃口味的食品往往会远超于其他水果的制品 。除此之外，樱桃的保健价值和营养价值也十分之高，富含丰富的优质蛋白质，是人体补充优质蛋白的良好来源之一 。
桂圆
桂圆又被叫做龙眼，是一种比较常见的季节性水果，在中医学上，常常有将桂圆肉用于入药使用 。桂圆同样富含植物蛋白，而且还具有丰富的维生素与特殊的果糖，对人体的营养价值极高，而且还可以为人体补充相应的植物蛋白，是一种不错的水果 。
【蛋白质的作用与功效 蛋白质】上述几种水果的蛋白质含量相对较高，虽然比起肉类、豆类等食物的蛋白质含量并没有那么多，但是其优质蛋白质的含量，绝对不亚于其他食物 。
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