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黑米 黑米和紫米有什么区别

生活百科简介


黑米的功效与作用及食用方法
黑米是一种富含蛋白质、维生素以及各种微量元素的优质食材 ， 有非常多的功效 ， 很多人都把黑米作为养生食疗的佳品 ， 那我们就来聊一聊黑米的功效与作用及食用方法吧 。
黑米的功效与作用
1、延缓衰老
黑米是一种表皮纯黑的食物 ， 它黑色的外皮当中含有丰富的花青素 ， 而说到花青素大家都知道这是很多口服保养的重要元素之一 ， 花青素对于清除体内的自由基有着非常显著的作用 ， 经常食用黑米 ， 能抵抗衰老 。
2、减肥
黑米富含优质的碳水化合物、蛋白质等成分 ， 而在减肥的必要注意的一点就是要控制一般碳水的摄入 ， 多补充蛋白质 ， 黑米里面含有丰富的膳食纤维 ， 绝对是减肥主食替代的不二选择 。
3、糖尿病和心血管疾病的食疗佳品
黑米当中含有的矿物质能够控制血糖 ， 而黑米还含有各种维生素 ， 健康营养 。
黑米的食用方法
黑米的食用方法比较多 ， 常见的一般是将其和水煮粥 ， 里面可以适量放入红枣、桂圆、花生或者红豆熬至浓稠 ， 营养滋补；又或者可以将黑米、水果和牛奶 ， 也可以适量加入一些蔬菜 ， 放在果汁机里面 ， 将其打成果汁 ， 既可以用来当早餐 ， 也可以从来日常当饮料喝 ， 美味且富含营养 。
黑米是一种上等的食疗佳品 ， 至于黑米的功效与作用和食用方法就更多了 ， 如果大家感兴趣可以了解一下哦 。
黑米的做法大全
黑米是黑稻经过加工的一种产品 ， 黑米的食用价值和药用价值都很高 ， 大家应该都吃过黑米吧!如果自己想要做黑米 ， 朋友们可以看看下面的文章 ， 小编为大家收集了黑米的做法大全 。
黑米的做法大全
黑米糕
1 、黑米称重好后洗净 ， 用水浸泡12小时以上再用 。把洗净泡好的黑米放入搅拌机 ， 倒入玉米油 。
2、 打入两个蛋黄 。搅打成细腻的糊糊 。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节 ， 使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了 ， 切忌 ， 不要太稀 。我没有用蜂蜜 。
3、蛋清在无油无水的容器中 ， 分三次加入白糖 ， 打至硬性发泡 。
4、 分三次把蛋白和米糊切拌均匀 。
5、 最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊 。
6、倒入模子(8寸圆模) ， 放入预热160度的烤箱中下层 ， 60分钟 。
7、这个是在23分钟左右时候拍的 ， 米糕不如正常戚风那样有很高的涨势 ， 但是有一些向上的涨幅;最后烤好后不用倒扣 ， 自然冷却后脱模就可以了
黑米粥
原料：黑米100克、红糖适量 。
做 法：先将黑米洗净 ， 放入锅内加清水煮粥 ， 待粥者至浓稠时 ， 再放入红糖稍煮片刻即可食用 。
黑米银耳大枣粥
原料：黑米100克 ， 银耳10克 ， 大枣10枚 。
做法：一同熬粥 ， 熟后加冰糖调味食之 。
能滋阴润肺 ， 滋补脾胃 ， 四季皆可服食 。
黑米莲子粥
原料：黑米100克 ， 莲子20克 。
做法：共同煮粥 ， 熟后加冰糖调味食之 。
能滋阴养心 ， 补肾健脾 ， 适合孕妇、老人、病后体虚者食用 ， 健康人食之也可防病 。

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