鱼胶泡发后用来烹煮都比较方便，但是剩余的鱼胶要用正确的方法将它保存起来哦，这样鱼胶才不会坏，其中的营养才不会流失 。除此之外，当鱼胶出现虫子时也不要着急丢掉，采用正确的方法处理，鱼胶还是可以用的！
鱼胶泡发的方法
很多情况下，鱼胶是需要泡发之后才能更加方便烹饪，与其它食材搭配起来才会更加方便 。但是小编发现一个问题，就是有很多朋友都不知道鱼胶泡发方法是怎么样的！不过，如果你想用鱼胶来补身体，那鱼胶泡发方法你就应该了解一下了哦！
鱼胶泡发的方法
1、水发
如果是体形比较小、厚度一般的鱼胶，一般让鱼胶在清水里浸泡4个小时左右，鱼胶变软之后就可以将它切成小块了 。而体形较大、肉质比较厚的鱼胶，可以用清水浸泡过夜，等到鱼胶变软之后就可以切成块了 。正常情况下水发都需要3个小时以上的时间 。水发比较适合质厚的鱼胶，质比较薄的鱼胶水发容易烂，不建议用水发 。泡发好之后可以将鱼胶放入有姜片的烧开水中滚15分钟左右，这样可以去除鱼胶中存在的腥味 。
2、油发
首先要用温水将鱼胶清洗干净，并且沥干，即可放在温油锅中炸，在这个过程中油要保持低温 。当于都炸到手一折就断、断面如海绵状时，就可以捞出来了 。由于鱼胶的厚度不一样，所有并不是都是一个时间炸好的，而发好的就需要先捞出来，这样可以避免出现有些鱼胶过火 。有些鱼胶如果过厚的话，在油发时就需要注意掌握好火候，过程中要不断的翻动，直到鱼胶发胀为止 。
如果鱼胶采用油发的话，一般都是用来烹饪菜肴的，在蒸煮的过程中可以加入适量的姜、葱、油、烧酒等，这样可以帮助去除鱼胶的腥味 。
以上鱼胶泡发的方法相信大家都了解了，鱼胶对于爱美女性来说是补充胶原蛋白的良品；而孕妇服用鱼胶能够让身体更加健康；老年人服用鱼胶则能够增强免疫力，改善身体中存在的一些疾病症状；对男性而言，鱼胶能够补精益血，让自己的精神状态有所提高 。
鱼胶的功效
鱼胶其实就是鱼肚制成的，鱼胶又叫花胶 。相信很多人还没有吃过鱼胶，对于鱼胶的了解也很少，其实鱼胶和燕窝一样是具有很好的美容作用的，不过鱼胶的功效比燕窝会更全面哦 。下面我们一起来了解一下鱼胶的功效及吃法，一起来看看吧 。
鱼胶的功效
鱼胶中含有高级的胶原蛋白、维生素和多糖物质，且鱼胶的脂肪含量是非常低的，鱼胶的营养成分非常容易吸收和利用 。其丰富的胶原蛋白和胶质含量吃了能够防止皮肤老化有很好的祛皱效果，鱼胶中的胶质能增强肌肉的韧性 。鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，对于食欲不振、消化不良、也有很好的帮助 。鱼胶具有消除疲劳的功效，对于体质虚弱、精神过劳的人群来说作为进补非常合适 。鱼胶对于伤口会愈合也很有帮助哦 。
鱼胶的吃法
鱼胶的功效虽然很多，但是鱼胶也不能多吃，每周吃2-3次就好了，成年人每次控制在30g左右，老人每次吃15g就足够了，对于儿童来说一次不要超过9g 。特别是老人和儿童，他们的消化系统和成人不一样，比较难吸收和消化，即使吃多了对身体来说也是浪费 。虽然鱼胶的吃法很多，其实单独炖煮的效果是最好的，不过关于鱼胶的吃法怎么吃更好还是因人而异的，毕竟每个人的体质是不一样的 。可以选择自爱早上8点左右的时候或者晚上10点左右的时候空腹吃，因为空腹可以更好地让与较重的蛋白分解成氨基酸 。
以上就是关于鱼胶的功效和吃法的介绍，吃过吃鱼的朋友应该都知道，鱼胶是有一定的鱼腥味的，毕竟是从鱼身上取来的，但是它的低脂肪含量和高胶原蛋白含量对我们身体还是很有帮助的 。
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