1、营养价值—牛奶中富含维生素A ， 可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙 ， 有光泽；牛奶中含有大量的B2 ， 可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用 ， 可防治多种色素沉着引起的斑痕；牛奶能为皮肤提供封闭性油脂 ， 形成薄膜以防皮肤水分蒸发 ， 还能暂时提供水分 ， 可保证皮肤的光滑润泽；牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用 ， 喝牛奶的男子身材往往比较苗条 ， 体力充沛 ， 高血压的患病率也较低 ， 脑血管病的发生率也较少；牛奶中的钙最容易被吸收 ， 而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理 ， 孕妇应多喝牛奶 ， 绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失 。
2、食用功效—镇静安神：睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。抑制肿瘤：牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质 ， 能有效破坏人体内有致癌危险的自由基 ， 并能迅速和细胞膜结合 ， 使细胞处于防御制癌物质侵入的状态 ， 从而起到防癌作用 。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质 ， 使其分解改变成非致癌物质 ， 并排出体外 。牛奶中所含的维生素A、维生素B维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用 。促进幼儿大脑发育：乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物 ， 它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素 。美容养颜：牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用 ， 可使皮肤保持光滑滋润 。全面补充营养：可使动脉血管在高压时保持稳定 ， 减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿 ， 减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合 。
【牛奶的营养价值及功效与作用及禁忌 牛奶的营养价值及功效与作用】
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