1、材料:芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个(只取蛋液)、面包糠200克 。
【怎么做芋头丸子汤 怎么做芋头丸子】2、芋头去皮洗净,切成大块状,入锅开水蒸15分钟 。筷子插进芋头,能轻松穿透即可 。芋头一定要趁热捣碎,否则凉透的芋头很粘手 。
3、加入糖,芋头可整理成圆球状或者长圆形,我这个是45克一个 。芋头温热的时候很容易整形,也不粘手 。
4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠,让芋头依次包裹面粉、蛋液,最后粘匀面包糠,锅内出现密集的小气泡,说明油温有6成热了,这时候陆续放入芋头球,放入不要马上翻动,等10秒再翻动,炸到金黄色即可 。
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