水晶包子皮怎么和面水晶面皮怎么和面 _水晶

做水晶面皮需要准备材料：澄粉、生粉、沸水。共分为5个步骤，以下是做水晶面皮的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
100克澄粉和10克生粉、盐混合拌匀，另外20克生粉暂放一边备用。
2
加盖焖
【水晶包子皮怎么和面水晶面皮怎么和面】向混合的粉中冲入沸水，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖焖5分钟。
3
揉面
将烫面趁热揉搓均匀，分次将剩余的20克生粉倒入。加入5克油再揉。
4
醒发
置于盆中，以湿布遮盖，醒发20分钟左右，然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子。
5
完成
擀成圆皮儿即可。
END
总结：以上就是关于水晶面皮怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。