蟹足肉怎么做 _生姜

蟹脚肉怎么做好吃？

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做法如下：
1、把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。.
2、热锅倒油，放入生姜，大蒜，小米椒，煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻，倒一瓶啤酒，大火烧10分钟，然后小火烧30分钟，把汤汁烧的差不多，大火收汁就可以了。

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香辣蟹材料白酒，蟹脚，淀粉，花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，辣椒，花雕酒，生抽做法1.白酒+水腌制15分钟 2.拍上干淀粉，特别是断口面，高油温过油炸切面，至变色捞出 3.锅中少许底油+花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，辣椒，一小碗花雕酒，生抽，加蟹，翻炒匀沙茶蟹脚材料蟹脚肉200公克，粉丝1把，蒜头4粒，青葱1支，辣椒1支，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1小匙，香油少许，高汤3大匙做法1.蒜头洗净切片；青葱洗净切段；辣椒洗净切斜片，备用。2.取一锅煮沸，放入粉丝、沙茶酱1小匙、盐、鸡粉煮至入味，捞起沥干备用。3.蟹脚肉放入沸水中煮熟，捞起备用。4.起一锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的材料爆香，放入高汤煮沸。5.放入作法2的粉丝、作法3的蟹脚肉、剩余的沙茶酱、蚝油拌煮至汤汁收干，拌入香油即可
###其它资料参考###在日常生活之中都会有一些食材让我们非常的喜爱，在吃这种食材的情况下会让我们的心里都是觉得到开心，蟹腿肉是十分美味的一种食物，也是很多人都非常喜爱的一种食材，蟹腿肉制做简易，便捷，烹调方法多种多样，而且冷藏的蟹腿肉要是取下来以后，要是开展简易吃解决，就可以制做出各种各样美味的食物。
冷藏蟹腿肉的做法
作法一
原材料
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
作法
1.蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。
3.葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
4.将剩下调味品连在蒜泥、生姜沫翻拌预留。
5.将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。
作法二
原材料
蟹脚肉 120g,葱 7支,大蒜 4瓣,姜 1块,朝天椒 1根,酒酿 1一茶匙,生抽 1一茶匙,水 1一茶匙,味霖 2小勺
作法
1、葱切条(葱根绿茵茵分离)、大蒜切末、生姜切成片、朝天椒切条
2、大锅里下一点油，炒出香味葱根、大蒜、姜、朝天椒
【蟹足肉怎么做】 3、放进蟹脚肉略微拌炒后，倒进调味品，盖盖子闷煮一下炒糖色下绿茵茵就可以
作法三
原材料
蟹脚肉 1盒,蛋 3颗,葱 3根,美奶滋少量,盐适当,糖适当,水适当,酒酿适当
作法
1、将市面上蟹脚肉一盒退冰后取下蟹棒预留葱切割成葱段将蛋弄成鸡蛋液后，添加少量美奶滋和盐和糖翻拌。
2、起油锅，油烧后放进葱段拌炒，炒成香气后再放进蟹脚肉炒至略白，放一点点酒酿除去腥味儿。
3、最终倒进早已拌好的鸡蛋液拌炒至自身喜爱的生熟就可以呈盘享受!
作法四
原材料
蟹脚肉适当,水豆腐 1盒,湿平菇数朵,葱段适当,生姜沫适当,朝天椒适当,水大骨汤适当,香油适当,糖适当,盐适当,乌醋适当,芝麻油适当,绿豆淀粉水适当,盐少量,酒少量
作法
出锅，进行爆香生姜沫及葱段出香气后，添加蟹脚肉拌炒
然后下适度的水，煮滚后添加平菇及水豆腐，再下香油.糖.盐调料，盖锅焖煮
焖煮进味，再添加绿豆淀粉水芶芡，出锅前添加少量乌醋及芝麻油就可以进行

###其它资料参考###用料
蟹腿肉半斤
料酒 2勺
洋葱半个
胡萝卜
###其它资料参考###蟹脚菜谱
碧玉蟹脚肉的原材料:
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，番茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
碧玉蟹脚肉的做法:
1、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。
3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
4、将剩下调味品连在蒜泥、生姜末翻拌预留。
5、将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。
蟹脚营养成分大多数是几类在蟹脚上的蟹棒上，蟹棒是高蛋白食物，高纤维，高快物质的营养成分食物。自然一只大闸蟹营养成分并并不是所有集中化在蟹脚肉上，大闸蟹还有一个十分有营养成分的东西，那便是蟹肉。
辣炒螃蟹脚
我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵。
简单
烧
中辣
十分钟
主料
螃蟹脚1斤1两
辅料
酒酿子1斤
生姜适量
大蒜子1大个
辣椒末9克
葱适量
配料
白酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋一点点
水一碗
辣炒螃蟹脚的做法步骤
1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断
2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）
3.准备生姜大蒜子
4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段
5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香
6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟
7.放酒酿子1斤，煮30秒
8.放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋
9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁
10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可