海带炖鸡怎么炖好吃？
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准备食材：
新鲜土鸡1只、新鲜泡发的海带500g、生姜1小块、盐2勺、料酒几滴、开水2L左右
制作方法：
1、准备好食材，土鸡收拾干净之后用清水冲洗，然后放入锅中加入适量的冷水焯水，水的量建议没过鸡肉2cm~3cm 。鸡肉焯水前如果肉中的油块较多建议用手撕下来炒一炒再炖更香；
2、等待鸡肉焯水至无血水状态时关火，捞出后用清水冲洗掉表面的浮沫然后沥干水分；
3、燃气灶开火，锅烧热之后放入洗净切碎的鸡油保持小火慢慢煸炒；
4、等待鸡油全部煸炒出来之后放入焯水后的鸡肉和生姜一起翻炒，翻炒时保持中小火 。放鸡肉炒之前如果锅中的油太多可以盛出一些；
5、翻炒至鸡肉表面微微出现焦黄状态时加入1小勺料酒，快速翻炒至料酒挥发后再加入适量的盐翻炒均匀；
6、倒入提前准备好的开水，大火煮开锅之后关火；
7、将煮开锅的鸡肉连同汤一起倒入巧釜脱糖电饭煲的外釜中，倒的时候注意不要让汤汁溅下来烫伤自己 ， 建议先用锅铲或汤勺把肉放到外釜中，再倒入汤汁比较安全；
8、盖上巧釜脱糖电饭煲的盖子，接通电源，从菜单面板上选择“营养蒸”，鸡汤开始煲制中；
9、趁这个空闲的时间将海带清洗干净切大块 。新鲜海带购买回来之后建议先用清水浸泡2小时以上再食用，浸泡的过程中建议更换几次水 。炖汤建议选择厚实的新鲜海带 ， 吃起来口感好、汤汁更鲜美 。
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鸡汤炖海带，具有独特的功效，鸡肉当中含有的丰富的蛋白质和脂肪，虽然吃多了会导致身体上的肥胖，但是鸡汤也能够起到很好的温补作用 ， 可以保持皮肤美白，富有弹性，海带属于一种海水中生长的食物，里面还有了碘元素，可以有效的预防甲状腺肿大，那我们就来了解一下鸡汤炖海带怎么做？
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。
材料：鸡半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把 。
海带炖鸡汤做法：
1、老鸡整理干净，切成大块海带洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸡块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可 。
3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂 。(用砂锅炖3-4小时)夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热 。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 ， 长期食用易导致身体亚健康 。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响 。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素 ， 导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康 。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖未成年人还会导致性早熟 。
以上就是鸡汤炖海带的制作方法，都知道老年人和小孩子是，主要的患病人群 。因为他们的体质比较虚弱，抵抗力和免疫力比较差 ， 所以容易受到病毒和细菌的感染，通过食疗的方法，可以提高他们的免疫力，起到预防疾病的作用 ， 那么鸡汤炖海带就是最好的选择 。
###其它资料参考###步骤1
所需食材：全鸡1只、海带100克、姜1块、大葱1段、枸杞5克 。调料：盐1勺、料酒1勺 。
步骤2
海带洗净切块 。
步骤3
葱切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
鸡肉洗净剁成小块 。
步骤6
锅中倒入清水烧开 ， 放入鸡块，加入料酒，焯去血沫，捞出后洗净沥干 。
步骤7
准备好砂锅，将鸡块放入砂锅中，加入姜片、葱段，放入海带，倒入适量清水 ， 用中火炖50分钟左右 。
步骤8
放入1勺盐，枸杞，拌匀后即可出锅 。
###其它资料参考###鸡汤的制作方法也是非常多的，相对来说，很多的人也都会制作鸡汤 。今天小编就教给大家一道萝卜海带炖鸡汤的做法，这道鸡汤的做法非常的适合大部分的人吃，而且萝卜跟海带营养价值也是非常高的 。做鸡汤之前肯定是要把鸡给清洗干净的，首先大家再把鸡肉清洗干净之后，切成小块 。如果不想焯水的话，就建议大家用清水多清洗几遍鸡肉，当没有血水了之后，就可以直接的炖鸡汤了 。
鸡肉的清洗方法当清洗完之后，大家起锅烧油，在锅中放入一些葱姜蒜，再把鸡肉放进去翻炒 。鸡肉，翻炒出金黄的颜色之后就可以加入一些水了 。最好是弄小火慢炖，在最先开始炖鸡汤的时候，是不需要加入一些调味品的，只需要加入一些料酒来去腥就可以了 。当鸡汤差不多炖了20到30分钟左右，大家可以把准备好的海带跟萝卜放进去 。因为萝卜是比较容易熟的，所以说大家可以先把海带放进去，再快要出锅前五分钟的时候就可以把萝卜放进去了 。
鸡汤的制作过程一般制作这道汤的时间大概在一个小时左右，因为清洗鸡肉确实是非常麻烦的一件事情 。鸡肉当中 ， 如果血水没有清洗干净的话，吃起来就很腥 。这些简单的小方法，大家都是可以学习一下的，并且在平时的时候，大家也是可以多吃一些鸡肉 。多喝一些鸡汤 ， 对身体也是有帮助的 。
萝卜跟海带都非常有营养在炎热的夏天吃海带跟萝卜也是可以清热解暑，非常的不错 。最后要提醒大家就是在炖鸡汤的过程当中，最好是使用砂锅，如果说家里面没有砂锅的话，像一些普通的铁锅也是可以的 ， 但味道没有砂锅好 。
###其它资料参考###海带汤在韩国是比较盛行的食物，如果在海带汤中再加入一些鸡肉味道就更鲜美了，海带要多炖一会儿，这样才会比较入味，汤才会更浓郁一些，鸡肉海带汤适合产后的女性和手术后的人群，因为比较滋补 。
一、鸡肉海带汤的做法
主料
鸡脯肉1200克
海带800克
辅料
葱段10克
姜片10克
调料
八角两颗
盐少许
牛肉粉10克
详细步骤
1、整鸡，去头和屁股取前胸后背，切两半，用清水洗干净 。
2、冷水下锅 ， 撇去血沫 。
3、焯烫后，将鸡肉捞出 ， 水倒掉 。
4、汤锅中倒入清水，水量可以没过鸡肉 。大火烧开 。
5、准备大料两颗 ， 葱切段，姜切片 ， 备用 。
6、水烧开，将鸡肉放入汤锅中 。
7、再次烧开 ， 放入葱段姜片和大料 。
8、加盖转小火慢熬一个小时 。
9、海带 。
10、用清水洗干净海带 。
11、1个小时后，用筷子插一下鸡肉 ， 很轻松插进去，就表示可以了 。
12、把海带切几刀 ， 放入鸡汤里 。
13、调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成 。
二、鸡肉海带汤
1.整鸡去头，鸡翅，屁股 ， 鸡腿，将剩下的鸡劈开两半 ， 入水焯，冷水下锅，撇去血沫 。鸡肉捞出，水倒掉 。
2.另起一锅，汤锅中倒入清水，水量可以没过鸡肉 。大火烧开 。
3.准备大料两颗，葱切段，姜切片 ， 备用 。
4.水烧开，将鸡肉放入汤锅中 。
5.再次烧开，放入葱段姜片和大料 。加盖转小火慢熬一个小时 。
6.用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了 。
7.把泡过的薄海带切几刀，放入鸡汤里 。
8.调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成 。
三、营养分析
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
###其它资料参考###可以的，鸡肉含有丰富的维生素，能润泽肌肤，而海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发之功 ， 加入海带后，更营养有益，也不会觉得太油腻 。鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用 。
【海带丝炖鸡煮多久】鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力，强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
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