海带芽泡多久 _海带

海带苗需要泡发多久？

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海带苗放少许白醋浸泡15-20分钟。
干海带泡发的方法：用清水洗净海带上的沙土。将蒸好的海带放入凉水（一定要凉水），洗净表面粘液。重新加入清水放少许白醋浸泡15-20分钟。一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，这样就需要泡久一点。
泡多久：蒸锅添水，隔水蒸30分钟，然后关火焖10分钟。海带浸泡用温水泡和冷水泡都可以，简易用冷水，泡的时候简易多换几次水，有助于清洗掉有害物质。另外先将干海带蒸20分钟左右然后再清洗浸泡，这样会快很多，还有就是用淘米水浸泡效果会比较好的。
干海带处理方法：把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
为什么药煮？
蒸过之后,随时想吃很方便,不用泡很长时间，海带先蒸后泡更好，很多人都很担心做海带的时候煮不烂，所以，很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。记住如果先洗再蒸，营养就浪费了。

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海带芽凉拌起来很方便，也鲜甜好吃，简单易学，海带芽不需要焯水，直接拌，泡发需要用纯净水
用料
干海带芽10克
纯净水500克
盐2克
浅色酱油5克
糖3克
醋5克
香油3克
炒熟白芝麻5克
凉拌海带芽/不辣版/清淡下饭菜的做法（1）干的海带芽，也叫裙带菜
（2）海带芽用纯净水泡发30分钟左右
（3）拧干水分
（4）改刀，加入佐料，拌匀
（5）装盘即可
小贴士
海带芽通常带微微的咸味，根据尝过的味道加盐。

###其它资料参考### 海带芽是生长在海里面的海带的嫩芽，是一种高营养的植物，它含有非常丰富的维生素与矿物质，它对身体十分有益，它也是一种非常常见的食物，很多人家里的餐桌上常见它的身影，那么大家知道海带芽的吃法是什么吗？
自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。
把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。
食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。
鸡蛋炒海带芽鸡蛋炒海带芽材料(2人份)：干海带芽2大匙、洋葱1颗、蛋2颗、酱油少许、盐1/2小匙、麻油1大匙。
鸡蛋炒海带芽的做法1、取一盆倒入1/2杯水，再加入干海带芽浸泡5分钟至变软，捞出沥干。洋葱切成4等分，再分切成3等分的梳形。鸡蛋搅拌均匀后，再加入酱油搅拌均匀。
2、取平底锅，加入麻油后中火烧热，再加入洋葱炒3分钟后，撒入盐，拌匀后把蛋液用画圆的方式倒入锅里，再加入海带芽，关火，最后从锅底铲取大量的蛋液拌炒，利用余热把蛋液煮至半熟即可。
凉拌海带芽用料：海带芽一把泡冷水 (韩国式的海带芽)、蒜泥一大勺、辣椒丁适量、洋葱丝少许泡冰水、糖，酱油，麻油，白醋按1：1：1：1的比例，或可依个人口味调整甜度酸度。
做法： 【海带芽泡多久】 1、蒜泥，辣椒?。?糖，酱油，麻油，白醋搅拌均匀后成腌酱。
2、将冷水泡开的海带芽用热开水稍微冲泡过，最后把腌酱倒入混合均匀的海带芽和洋葱丝中，食用前撒上一点芝麻。

###其它资料参考###海带芽不同于海带。海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜。海带是可食用海藻。
海带是一条丝带状海藻，分为三个部分：固定器，手柄和条带。固定器是分枝和根部，充当海洋中的植物。手柄没有分支，是圆柱形或扁平的，并且用作紧固件和条带。条带生长在茎的顶部，没有分裂，没有中脉，并且是扁平的，通常是我们经常吃的海藻。
海带芽是海洋中生长的高营养海洋蔬菜，是日本岩手县宫城县东海岸和北海道的最佳产地。海带芽含有大量的矿物质，维生素，纤维素，钙，钾和碘。含有海藻酸，可与小肠中过量的钠结合，帮助缓解高血压。此外，它含有去角质，可以排出多余的胆固醇。
扩展资料：
海带芽的营养价值：
在营养分析方面，低卡路里和充满胶体和矿物质的海带芽非常适合现代人。海带芽含有丰富的可溶性纤维，比普通纤维更容易消化和吸收，有助于排便顺畅。一方面，海带芽吸收了许多海洋中的微量元素，可以提供身体组织的修复和构建。
最大的优点是海带芽的热量很低。作为零食，你不必担心发胖。适合喜欢美的女性。此外，海带芽中的大量胶体是抗衰老必不可少的元素，皮肤有弹性和光滑。如果您想要一道海味的菜肴，可以加入海带或海带芽，享受海洋清新自然的咸味。
海带是一种营养价值高的蔬菜，具有一定的药用价值。它含有丰富的矿物元素，如碘。海带含有低卡路里，中等蛋白质含量和丰富的矿物质。研究发现，海带具有降血脂，降血糖，调节免疫力，抗凝血，抗肿瘤，提取铅，解毒，抗氧化等多种生物功能。
参考资料来源：百度百科-海带
参考资料来源：百度百科-海带芽

###其它资料参考###海带芽烹饪
海带芽冷汤
原料：海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯；白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、盐巴少许
制作：1.海带芽先泡冷水10分钟后洗净；
2.小黄瓜洗净切丝；
3.准备3杯白开水加入调味料及海带芽即可。一般放冷藏食用最好；
海带芽
4.食用前撒上黄瓜丝，也可加入冰块。
贴士
冷可以让酸醋味凸显，酸酸凉凉的海带芽汤很开胃，很适合搭配味道较重的菜肴。
###其它资料参考###材料
海带芽(干燥) 15g,鸡蛋 1个,蒜末 3-5瓣,香油适量,盐适
做法
1: 准备食材有海带芽15g、鸡蛋1个、蒜末3-5瓣、香油适量、盐适量
2: 干燥海带芽洗净后泡开水10分钟后沥水备用
3: 开火加适量香油，不需锅热直接加入蒜末小火爆香后，再加入泡好的海带芽耐心拌炒1-2分钟，这是汤好吃的小撇步，
4: 海带芽拌炒后的状态
5: 再加入冷水(最好是冷水)，冷水持续加热过程(大火)，海带芽会释出鲜味，汤头更加鲜甜，水滚后开小火盖锅盖煮30分钟
6: 30分钟后加盐调味，再将蛋液加入用汤勺滑动数次，蛋液才会成蛋花，不然蛋液会结块，关火后再加入适量香油，(最后也可以再加入葱花)，就完成海带芽汤，爱料理的同好也马上试试。

###其它资料参考###海带芽味噌汤的做法
韩式黄豆酱，酱油，麻油，胡椒粉，蒜末，牛肉以及海带，先把海带放到水里面浸泡10分钟到20分钟左右捞出来备用，牛肉切成粒或者直接剁碎，加一些酱油，蒜末调味，锅中加入适量的麻油，再把肉末放进去翻炒两分钟，再加入海带继续翻炒几分钟，加入适量的纯净水，大火煮5分钟，开盖以后就可以闻到香味，加一些韩国黄豆酱，蒜末，用小火继续煮20分钟，等到快要好的时候就添加一些盐，胡椒粉以及酱油调味就可以吃了。
海带汤里放什么好吃
海带汤里面可以添加排骨，需要准备料酒，白胡椒粉，盐，生姜，葱，海带，排骨，山药，先把山药的皮去除切成块，放到开水里面焯烫一下，粘液洗干净，排骨放到冷水锅里面烧开，再添加一些料酒，把血末去除，排骨捞出来，然后再放入砂锅当中，加了一些葱姜，用小火煮两个小时，海带切成片状焯水，和排骨一起煮半个小时，把烫好的山药块也放进去，继续煮10分钟，加一些白胡椒粉，盐调味就可以吃了。
海带还可以和冬瓜搭配在一起吃，可以准备一些海米，海带，冬瓜，盐，然后再把冬瓜清洗干净切成块状，海米浸泡一下，海带浸泡清洗干净以后切成片状，材料一起放进电饭锅里面，加入适量的油以及油水，再根据不同的电饭锅性能来设置，等跳到保温键，就可以再继续焖煮，焖煮熟以后加一些盐调味就可以吃了。
海带汤里面还可以添加一些番茄，需要准备高汤，盐，酱油，奶油，鲜柠檬，海带以及番茄，先把番茄榨成汁，新鲜柠檬的汁液挤出来，把海带浸泡一下清洗干净再切成丝，放到高汤里面煮5分钟，在高汤中添加一些奶油，盐，酱油，番茄汁，柠檬汁煮开，再倒进汤碗里面，适当的吃一些能够起到补充身体碘元素作用。
海带汤里面还可以添加一些豆芽，需要准备胡椒粉，鸡精，清汤，盐，料酒，生姜片，葱段，植物油，香菜，海带以及黄豆芽，黄豆芽清洗干净放到开水里面焯烫一下，海带洗干净切丝，焯水以后煮熟过凉水分沥干，香菜根去除洗干净，再切成段状，锅中加入适量的油烧到6成热，把生姜，甜葱段放进去炒香，再倒入清汤，大火烧开，海带丝，黄豆芽，料酒放进去煮开以后，添加一些胡椒粉，鸡精，盐，撒上一些香葱段就可以吃了。
喝海带汤的好处
适当的喝一些海带汤可以预防治疗甲状腺肿，因为海带里面含有碘化物以及碘元素，能够起到预防治疗作用。
吃海带可以降低血压，因为它里面含有钙质，钾盐，氨酸，能够让身体里面的胆固醇被有效的消除，达到降低血压作用，吃海带能达到降低血脂作用，它里面含有植物纤维以及不饱和脂肪酸，能够让血管壁上的胆固醇被有效清除，促进胆固醇排出。
吃海带能够抑制肿瘤，海带里面的提取物对于癌细胞有着明显的抑制作用，而且它里面又含有硒元素，抗癌的效果是非常好的，吃海带可以提高身体免疫力，让细胞免疫机能变得更强。